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480 Millionen altehrwürdigen Schiefer-Sedimentgestein aus vulkanischen Aschen und Tonen sind in Adern von 5-20 cm feinste Granate (5-20 Micron) eingelagert
Der Saft von traditionsreichen Apfelsorten wie Maschansker
Geschmack: fruchtig scharf nach Chili
Rumtöpfen
Die Ausgewogenheit der Gewürze lässt eine Bandbreite von Anwendungen zu
Kapern "surfines", ø 7-8mm, Columela, 950 g kat-molekular-und-avantgardekueche 480 Millionen altehrwürdigen Schiefer-Sedimentgestein ausDie Bltenknospen des Kapernstrauchs stammen aus dem Mittelmeerraum und sind in Wasser, Weinessig und Speisesalz eingelegt. Vom Geschmack her sind sie wrzig herb, schwach bitter und ein wenig scharf. Sie passen ideal als Beilage zu Mayonnaisen, Salaten und kalten Saucen, wie z. B. Remouladensauce. Ebenso sind sie eine wahre Delikatesse in Kartoffelsalat und Tatar wie ebenfalls zu hartgekochten Eiern. Die Kombination von Kapern, Oliven und Zwiebeln ist
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